Jengibre
Descripción del Producto
El jengibre (Zingiber officinale) es un rizoma con una extensa tradición de uso tanto culinario como medicinal en Asia, Medio Oriente y Sudamérica. Su aroma y sabor característicos provienen de sus aceites esenciales, siendo el gingerol el compuesto bioactivo más importante. El gingerol es ampliamente estudiado por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas.
El Jengibre en Polvo de Villa Andina se deshidrata y muele cuidadosamente a bajas temperaturas para preservar sus aceites volátiles, compuestos bioactivos y perfil organoléptico. El resultado es un ingrediente de alta calidad que conserva tanto sus beneficios funcionales como su sabor distintivo.
Origen
Cultivado en los suelos fértiles de Ucayali y Huánuco, regiones con condiciones climáticas ideales para producir jengibre peruano de alta calidad, reconocido por su intensidad aromática y pureza de sabor.
¿Por qué debemos consumir jengibre de Villa Andina?
El jengibre se ha consolidado como un ingrediente funcional de gran valor en las industrias alimentaria, nutracéutica y farmacéutica. Estas son 5 razones científicas para consumirlo:
- Acción antiinflamatoria: ayuda a reducir la inflamación y el dolor muscular o articular, apoyando la recuperación en deportistas y en condiciones crónicas.
- Alivio de náuseas y mareos: eficaz frente a diferentes tipos de náuseas, incluidas las matutinas, las inducidas por el movimiento y las asociadas a tratamientos médicos.
- Apoyo digestivo: estimula la motilidad gástrica y alivia la indigestión, la hinchazón y el estreñimiento.
- Salud cardiovascular: diversos estudios señalan su potencial para reducir la presión arterial, el colesterol y el estrés oxidativo, favoreciendo la salud del corazón.
- Protección antioxidante: gracias a su riqueza en antioxidantes, contribuye a la defensa inmunológica y puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades degenerativas.
Aplicaciones
El Jengibre en Polvo de Villa Andina es un ingrediente versátil con aplicaciones en:
- Industria alimentaria: saborizante de sopas, salsas, panadería, confitería, infusiones, smoothies y bebidas funcionales listas para consumir.
- Nutracéuticos: cápsulas, polvos o mezclas enfocadas en digestión, inmunidad y efectos antiinflamatorios.
- Productos especializados: remedios naturales, infusiones de bienestar e incluso formulaciones tópicas gracias a sus compuestos bioactivos.
Descripción del Proceso
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
Recepción, análisis y almacenamiento de la materia prima.
Selección.
Lavado.
Pelado y corte.
Deshidratación.
Enfriado.
Molienda.
Embalaje.
Detección de metales.
Encajado.
